Carte : les apéritifs et les entrées
APÉRITIFS
Pain Surprise Charcuterie 10-12 personnes 22,50 €
Pain Panaché 10–12 personnes 30,00 €
Pain Nordique 48 pièces 28,00 €
Assiette de canapés 12 pièces 8,50 €
Coffret de petits fours salés 12 pièces 10,00 €
Verrines assorties (la pièce) 1,90 €
Macaron de foie gras (la pièce) 1,10 €
Cocktail de boudin blanc, noir, francfort au kilo
Croquette de foie gras (la pièce) 0,80 €
Pouss-Pouss cocktail (la pièce) 1,30 €
ENTRÉES FROIDES À BASE DE FOIE GRAS
Le Normandie (Spécialité 2009) 4,50 €
L'éclair au foie gras et cacahuète caramélisées 4,60 €
Foie gras de canard au naturel au kilo
Foie gras de canard aux figues au kilo
Foie gras de canard au vin rouge et épices de Noël au kilo
Opéra de foie gras et volaille 5,80 €
Foie gras d'oie au naturel au kilo
NOS BALLOTINES
Volailles les 100 gr 2,59 €
Canard les 100 gr 2,60 €
Pintade les 100 gr 2, 80 €
ENTRÉES FROIDES DE POISSONS
Demi-langouste à la parisienne selon le cours
Demi-langouste fraiche selon le cours
Terrine de St Jacques (lotte – belle alliance) 5,90 €
Saumon farci et oeuf mimosa 5,80 €
Fond d'artichaut norvégien 4,10 €
Saumon fumé –Blinis ( 1.00€ pièce) au kilo
Charlotte de saint jacques et sa cressonière 5,90 €
ENTRÉES CHAUDES
Saumon selon Escoffier et son beurre blanc au kilo
La fameuse coquille saint jacques 5, 00 €
Le feuilleté de pétoncle 6,00 €
Aumônière de ris de veau 5,00 €
La cassolette de ris de veau et artichaut 6,80 €
Aumônière de fruit de mer 5,50 €
Escargot de bourgogne (la douzaine) 6, 50 €
Et bien sûr nos:
Boudin blanc nature "Champion de France 2010"
Boudin blanc truffé 2%
Boudin blanc à l'ancienne comme le faisait "Gérard"
Boudin blanc Grand-mère
Boudin de homard
TRAITEUR A BONSECOURS
Duval traiteur à Rouen
